ผลการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์บนผิวหน้าไส้กรอกเปรี้ยวหมู ของสารสกัดจากขิงและกระเทียม
Antimicrobial Effects of Ginger and Garlic Extracts on Microbial Growth on Surfaces of Thai Fermented Pork Sausages
View/ Open
Date
2018Author
Tuenjai Siripahanakul | เตือนใจ ศิริพาหนะกุล
Suwimol Chokchaisawasdee | สุวิมล โชคชัยสวัสดี
Kesorn Noinang | เกษร น้อยนาง
Rachadaporn Benjawattananon | รัชดาภรณ์ เบญจวัฒนานนท์