การใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อทดแทนเนื้อปลาในการผลิตลูกชิ้นปลา

Substitution of Fish meat with Real Soya in Fish ball

View/Open

Full Text (16.14Mb)

Date

2003

Author

Supraewan Lohalaksanadech | สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช

Metadata

Show full item record

URI

https://www.repository.rmutsv.ac.th/handle/123456789/1975

Collections

Research Reports [130]