การใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อทดแทนเนื้อปลาในการผลิตลูกชิ้นปลา

Substitution of Fish meat with Real Soya in Fish ball

dc.contributor.author	Supraewan Lohalaksanadech \| สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช	en_US
dc.date.accessioned	2021-01-13T11:40:41Z
dc.date.available	2021-01-13T11:40:41Z
dc.date.issued	2003
dc.identifier.uri	https://www.repository.rmutsv.ac.th/handle/123456789/1975
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	Rajamangala University of Technology Srivijaya	en_US
dc.subject	ลูกชิ้นปลา	en_US
dc.subject	อาหารแปรรูป	en_US
dc.subject	การแปรรูปอาหาร	en_US
dc.subject	โปรตีนถั่วเหลือง	en_US
dc.title	การใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองเพื่อทดแทนเนื้อปลาในการผลิตลูกชิ้นปลา	en_US
dc.title	Substitution of Fish meat with Real Soya in Fish ball	en_US
dc.type	Research Reports	en_US