การพัฒนาผลิตภัณฑ์และการสร้างจิตสำนึกในการอนุรักษ์ต้นจากของประชาชนในพื้นที่ ทะเลสาบสงขลา ในเขตตำบลปากรอ และตำบลชะแล้ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา

Abstract

โครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) รวบรวมองค์ความรู้หรือภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์จาก ต้นจากของชาวบ้านในพื้นที่ลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา ในเขตตำบลปากรอ และตำบลชะแล้ อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา (2) รวบรวมข้อมูลความหลากหลายทางพันธุกรรม และการกระจายตัวของป่าจากในพื้นที่ศึกษา (3) พัฒนาผลิตภัณฑ์จากต้นจาก (4) สร้างจิตสำนึกในการอนุรักษ์และการพัฒนาภูมิปัญญาการใช้ประโยชน์จากต้นจากให้แก่ประชาชนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเยาวชนในพื้นที่ศึกษา โดยมีระยะเวลาการดำเนินการระหว่างเดือนมิถุนายน 2553 ถึงเดือน พฤษภาคม 2555 ผลการดำเนินโครงการพบว่า ชาวบ้านในพื้นที่มีองค์ความรู้และภูมิปัญญาในการใช้ประโยชน์จากต้นจากอยู่อย่างจำกัด แต่ได้เล็งเห็นถึงคุณประโยชน์ของต้นจากในด้านต่างๆ เป็นอย่างดี จากการสำรวจการกระจายตัวของต้นจากพบกระจายอยู่ทั่วไปในบริเวณริมฝั่งซึ่งเกิดจากการอนุรักษ์ของภาครัฐและภาคประชาชนในพื้นที่เอง จากการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากต้นจากโดยคณะผู้วิจัยนั้น ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในด้านอาหารและเครื่องดื่ม และด้านสิ่งประดิษฐ์จำนวนทั้งสิ้น 12 รายการได้แก่ 1)ไวน์ลูกจาก 2)น้ำส้มจากกรอง 3)เยลลี่คาราจีแนนผสมเนื้อลูกจาก 4)แผ่นรองพื้นทางจาก 5)แผ่นผนังทางจากแบบโปร่ง 6)แผ่นผนังทางจากแบบทึบ 7)พาร์ทิชันทางจาก 8)ฝ้าเพดานใบจาก 9)โคมไฟตั้งพื้นทางจาก 10)โคมไฟกิ่งหมาจาก 11)โคมไฟตั้งโต๊ะหมาจาก และ 12)โคมไฟตั้งพื้นเปี้ยวจาก และจากกิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมสู่ชุมชนในพื้นที่ศึกษานั้นได้รับการตอบรับจากชุมชนเป็นอย่างดี และมีเยาวชนในพื้นที่ได้ส่งผลงานเข้าประกวดในกิจกรรมดังกล่าวจำนวนทั้งสิ้น 10 รายการ โดยทีมผู้ชนะการประกวดนวัตกรรมเกี่ยวกับต้นจากด้านอาหารได้แก่ ผลงานลูกจากทรงเครื่อง จากโรงเรียนวัดชะแล้ และทีมผู้ชนะการประกวดด้านสิ่งประดิษฐ์ได้แก่ ผลงานดอกลิลลี่จากใบจาก จากโรงเรียนบ้านบางไหน