การศึกษาต้นทุนโลจิสติกส์ในการผลิตมังคุดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ผลบ้านท่าข้ามสู่ความยั่งยืน

Abstract

การศึกษาต้นทุนโลจิสติกส์ในการผลิตมังคุดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ผลบ้านท่าข้าม สู่ความยั่งยืน ผู้วิจัยได้ศึกษาถึงโซ่อุปทานและต้นทุนกิจกรรมโลจิสติกส์ของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนชมรมไม้ผลบ้านท่าข้าม ซึ่งพิจารณาหาแนวทางในการลดต้นทุน ซึ่งการศึกษาวิจัยครั้งนี้เป็นเชิงปริมาณและเชิงคุณภาพ โดยผลการวิเคราะห์ข้อมูลเป็นแบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์โดยใช้ข้อมูลจากคระกรรมการและสมาชิกของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านท่าข้าม จำนวน 50 คน ซึ่งเป็นกลุ่มวิสาหกิจที่ทำการรรวบรวมผลผลิตมังคุดทั้งในและนอกฤดูกาลและกระจายไปยังพื้นที่ต่างทั้งในประเทศและต่างประเทศ งานวิจัยนี้ได้มีการศึกษากิจกรรมโลจิสติกส์ในการดำเนินงานในโซ่อุปทาน ในแต่ละขั้นตอนเริ่มตั้งแต่กิจกรรมการวางแผนงาน จนถึงกิจกรรมการขนส่งผลผลิตมังคุดและรวมไปถึงกิจกรรมการส่งกลับ/คืน จากการศึกษาพบว่า ตัวผลักดันต้นทุน 13 ตัวของแต่ละกิจกรรมจะมีผลรวมของต้นทุนมีค่าใช้จ่าย 6 ด้าน ประกอบด้วย ด้านบุคลากร เครื่องจักรและอุปกรณ์ วัสดุสิ้นเปลือง ด้านวัตถุดิบ และค่าใช้จ่ายอื่นๆ พบว่า กิจกรรม A หมายถึง กิจกรรมการวางแผนและคาดการณ์ความต้องการของลูกค้า ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 210.00 บาทต่อเดือน กิจกรรม B หมายถึง กิจกรรม การให้บริการลูกค้าและกิจกรรมสนับสนุน ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 8,647.50 บาทต่อเดือน กิจกรรม C หมายถึง การสื่อสารด้านโลจิสติกส์และกระบวนการสั่งซื้อ ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 255.00 บาทต่อเดือน กิจกรรม D หมายถึง กิจกรรมการจัดซื้อจัดหา ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 3,200.00 บาทต่อเดือน กิจกรรม E หมายถึง กิจกรรมการจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์และการบรรจุหีบห่อ ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 31,392.08 บาทต่อเดือน กิจกรรม F หมายถึง กิจกรรมการเลือกทำเลที่ตั้งโรงงานและคลังสินค้า ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 24,000.00 บาทต่อเดือน กิจกรรม G หมายถึง กิจกรรมการบริหารสินค้าคงคลัง ไม่มีต้นทุนเนื่องมากจากค่าใช้จ่ายในการดูแลรักษาสินค้าวิสาหกิจชุมชนดูแลด้วยตนเองไม่มีการจ้างผู้ดูแล และไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ เกิดขึ้น และกิจกรรม H หมายถึง การบริหารการขนส่ง ผลรวมต้นทุนทั้งหมดมีค่าเท่ากับ 1,253.83 บาทต่อเดือน โดยจากการคำนวณพบว่า กิจกรรมที่มีค่าใช้จ่ายสูงที่สุด ได้แก่ กิจกรรมการจัดเตรียมเครื่องมือเครื่องใช้ต่างๆ และการบรรจุหีบห่อ มีต้นทุนรวมทั้งหมด 31,392.08 บาทต่อเดือน ซึ่งเมื่อคำนวณต้นทุนกิจกรรมของ โลจิสติกส์โดยต้นทุนต่อหน่วยของมังคุด (1 กิโลกรัม) มีค่าเท่ากับ 16.51 บาท โดยแนวทางใน การลดต้นทุนกิจกรรมโลจิสติกส์นการผลิตมังคุดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ผลบ้านท่าข้าม หลังจากที่ทราบต้นทุนกิจกรรมโลจิสติกส์ที่สูงที่สุดจากผลการวิเคราะห์แล้ว ผู้วิจัยได้สังเคราะห์ข้อมูลสรุปได้ว่า ต้นทุนรวมทั้งหมดโดยเฉลี่ยแล้วต่อเดือนในการผลิตมังคุดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มไม้ผลบ้านท่าข้าม มีมูลค่าทั้งสิ้น 229,992.00 บาท ซึ่งกิจกรรมการจัดเตรียมเครื่องมือเครื่องใช้ต่างๆ และการบรรจุหีบห่อเป็นกิจกรรมที่มีต้นทุนสูงที่สุด เนื่องจากวิสาหกิจต้องแบกรับภาระค่าจ้างบุคลากรได้แก่ ค่าจ้างคัดแยกมังคุด ค่าจ้างเคลื่อนย้ายและค่าจ้างขับรถ คำสำคัญ : โซ่อุปทาน, มังคุด, วิสาหกิจชุมชน