การปรับปรุงคุณภาพปลาสีเสียดเค็มโดยใช้สารทดแทนเกลือ โซเดียมคลอไรด์ และการใช้ฟิล์มเคลือบผิวที่บริโภคได้และ การเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภค
Improvement of Salted Snapper Queen Fish Quality by Sodium Chloride Salt Replacement and Edible Coating Film and Value Added, Ready to Eat (RTE) Product
View/ Open
Date
2016Author
Supraewan Lohalaksanadech | สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช
Chutinut Sujarit | ชุตินุช สุจริต
Metadata
Show full item recordCollections
- Research Reports [130]