การทำให้เกิดพรีเจลาติไนซ์ของแป้งในขั้นตอนการทำขนมไทยบางชนิดจากแป้งข้าวเจ้าเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์

dc.contributor.author	La-ongwon Srijan \| ละอองวรรณ ศรีจันทร์	en_US
dc.date.accessioned	2021-06-10T14:03:57Z
dc.date.available	2021-06-10T14:03:57Z
dc.date.issued	2012
dc.identifier.uri	https://www.repository.rmutsv.ac.th/handle/123456789/2905
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	Rajamangala University of Technology Srivijaya	en_US
dc.subject	พรีเจลาติไนซ์	en_US
dc.subject	ขนมไทย	en_US
dc.subject	แป้งข้าวเจ้า	en_US
dc.subject	ต้นทุนการผลิต	en_US
dc.subject	คุณภาพของผลิตภัณฑ์	en_US
dc.title	การทำให้เกิดพรีเจลาติไนซ์ของแป้งในขั้นตอนการทำขนมไทยบางชนิดจากแป้งข้าวเจ้าเพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มคุณภาพของผลิตภัณฑ์	en_US
dc.type	Research Reports	en_US