การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลานิลทั้งตัวและปลานิลแล่ที่จุ่มในสารละลายฟอสเฟตผสมไคโตแซนเก็บในสภาวะการแช่เย็นและแช่แข็ง

Quality Changes of Whole and Fillet Nile Tilapia Dipped in Phosphate and Chitosan Solutions in Refrigerated and frozen storage

dc.contributor.author	La-ongwon Srijan \| ละอองวรรณ ศรีจันทร์	en_US
dc.date.accessioned	2021-06-10T13:52:15Z
dc.date.available	2021-06-10T13:52:15Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.uri	https://www.repository.rmutsv.ac.th/handle/123456789/2904
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	Rajamangala University of Technology Srivijaya	en_US
dc.subject	สารละลายฟอสเฟต	en_US
dc.subject	ไคโตแซน	en_US
dc.subject	การแช่เย็น	en_US
dc.subject	การแช่แข็ง	en_US
dc.subject	ปลานิล	en_US
dc.title	การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของปลานิลทั้งตัวและปลานิลแล่ที่จุ่มในสารละลายฟอสเฟตผสมไคโตแซนเก็บในสภาวะการแช่เย็นและแช่แข็ง	en_US
dc.title	Quality Changes of Whole and Fillet Nile Tilapia Dipped in Phosphate and Chitosan Solutions in Refrigerated and frozen storage	en_US
dc.type	Research Reports	en_US