Browsing สาขานวัตกรรมอาหารและการจัดการ by Subject "การแช่เยือกแข็ง"

Now showing items 1-1 of 1

    • เนื้อแผ่นปรุงรสเสริมเส้นใยสับปะรด 

      Pakamart Purinthrapibal | ผกามาส ปุรินทราภิบาล (Rajamangala University of Technology Srivijaya, 2007)
      การศึกษากรรมวิธีการผลิตเนื้อแผ่นปรุงรสเสริมเส้นใยสับปะรด พบว่า สูตรที่เหมาะสมที่สุด คือ ข้าวสุก 50 กรัม, เนื้อวัวสุก 50 กรัม, ตะไคร้หั่น 50 กรัม, แป้งมัน 15 กรัม, สับปะรด 31 กรัม, น้ำตาลทราย 0.5 กรัม และเกลือ 0.5 กรัม ...